Филе скумбрии с кожей

Место вылова: Тихий Океан, дикая, морская

Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.

Сроки и температура хранения: при t -18 - 6 месяцев

Форма выпуска: пакет

Количество в упаковке: 3-4 шт.

Средний вес: 350-500 грамм

Наличие костей: могут попадаться мелкие кости

КБЖУ на 100 грамм: 191ккал/ белки 18,0/ жиры 13,2/ углеводы 0.

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки филе 6-10 часов.

Подходит для самостоятельного засаливания, жарки, запекания, приготовления на пару, тушения.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

При своей невысокой стоимости эта рыба отличается приятным ароматом, плотным, нежным мясом и насыщенным вкусом.

Начиная с 5 лет можно вводить в рацион детям.

Скумбрия является лидером по содержанию жирных кислот омега-3. Также ее мясо содержит витамины А, Д, Е, цинк, йод, фосфор, магний и калий. Употребление 100 г скумбрии в день обеспечит половину суточной нормы белка.

Скумбрия в кокосовом соусе

филе скумбрии – 4 шт.

помидоры средние - 2 шт.

чеснок - 5 зубчиков

кусочек имбиря

куркума - 1 ч.л.

перец чили - 0,5 ч.л. 

молотый кориандр - 1 ч.л.

кокосовое молоко - 250 мл (Раздел "Бакалея")

масло виноградной косточки  (Раздел "Бакалея")

соль

Помидоры очистить от кожи. В блендере смешать очищенные помидоры, чеснок, имбирь и специи. Филе скумбрии нарезать порционно и обжарить на масле виноградной косточки до образования румяной корочки с каждой стороны. Залить томатным соусом и убавить огонь до минимума. Через 5 минут влить кокосовое молоко и тушить на медленном огне еще пять минут. Подавать данное блюдо лучше всего с рисом "Басмати" (Раздел "Бакалея")

Скумбрия запечённая с зеленью

филе скумбрии - 4-5 шт.

пучок петрушки и укропа

половинка лимона

соль, свежемолотый чёрный перец и тимьян по вкусу

Рыбу разморозить на нижней полке холодильника. 

Скумбрию замариновать в смеси соли, перца и лимонного сока в течение 15 минут.

Зелень мелко нарубить, слегка присолить и активно размять руками, чтобы зелень дала сок.

Выложить зелень на филе и запаковать в фольгу или рукав для запекания. 

Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

Приятного аппетита!